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食譜 / 芥茉蘿蔔片


芥茉蘿蔔片 - 柯俊年老師

Jul 13, 2015

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廚師叮嚀:

若時間足夠,可將蘿蔔切成厚片狀,然後先用鹽抓醃10-15分鐘至略微出水,再下鍋炒,會更加美味

香菜也可以改成用巴西利

  • 食料:

  • 德式香腸4條

  • 白蘿蔔400克

  • 香菜40克

  • 蒜頭3瓣


  • 調味料:

  • 白胡椒粉半小匙

  • 醋1大匙

  • 鹽1小匙

  • 芥茉籽醬2大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    蒜頭切片,白蘿蔔切片,德式香腸切片,香菜切末備用


  • 2

    鍋中燒熱1大匙油,先爆香蒜頭,再放入蘿蔔片以小火炒至蘿蔔片快要熟透後,蓋上鍋蓋略微燜一下


  • 3

    再放入香腸片翻炒一下後,加入鹽、白胡椒粉、醋、芥茉籽醬和香菜末快速翻炒均勻即可完成


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