吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 香蘋咖哩豬排


香蘋咖哩豬排 - 林秋香老師

Jul 13, 2015

瀏覽人次:249

廚師叮嚀:

* 蘋果具有潤膚美顏的效果,多吃可以使肌膚美麗、氣色紅潤

* 蛋汁中加鹽,炸出來的豬排口感較鬆,沒加鹽的豬排口感會比較硬

* 起鍋前開大火可以將豬排中的油逼出


  • 食料:

  • 豬排2片(約300克)

  • 蘋果1粒

  • 麵包粉5大匙

  • 起司1片

  • 紅蔥1顆

  • 麵粉2大匙

  • 洋蔥半顆

  • 雞蛋1顆


  • 調味料:

  • 鹽少許

  • 酒1大匙

  • 糖少許

  • 肉桂粉適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    將蘋果磨成泥後加入鹽、醋和糖拌勻,洋蔥切末,紅蔥切末,雞蛋加入鹽打勻後再加入少許水拌勻備用


  • 2

    豬排先拍上少許酒,再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後,放入油鍋中炸至熟透酥香,再起鍋切塊盛入盤中備用


  • 3

    鍋中燒熱少許油,先炒香洋蔥末和紅蔥末,再加入咖哩粉拌炒至香味飄出,再加入1大匙麵粉略炒後加入適量的水拌勻成為糊狀再加入鹽調味,起鍋前再放入起司片後先熄火,再加入蘋果泥、肉桂粉混合均勻後,起鍋淋在盤中,再放上切好的豬排即可


更多問與答...