吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 冷凍鹹蜆仔


冷凍鹹蜆仔 - 蔡季芳老師

Jul 6, 2015

瀏覽人次:411

  • 食料:

  • 黃金蜆1斤

  • 蒜5粒

  • 薑1小塊

  • 紅辣椒1根

  • 青辣椒1根

  • 冷開水1杯

  • 米酒2大匙


  • 調味料:

  • 魚露3大匙

  • 醬油膏3大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    將蜆仔泡在清水中使其吐砂,瀝乾水分後放入保鮮盒中,倒入米酒拌勻後再將酒水倒出,再放入冷凍庫冰至完全結凍備用


  • 2

    薑切小丁,蒜仁切粗粒,辣椒切圓段備用


  • 3

    將切好的辛香料放入冷凍蜆仔的保鮮盒中,加入醬油膏、魚露搖勻,再加入米酒、冷開水,拌勻後冷藏醃漬一天至蜆仔呈現開口狀即可食用


更多問與答...