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食譜 / 培根銀芽煎餅v s 培根炒竹輪


培根銀芽煎餅v s 培根炒竹輪 - 柯俊年老師

Jul 13, 2015

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  • 食料:

  • 培根銀芽煎餅:培根5片

  • 豆芽300克

  • 蝦皮15克

  • 蛋2顆

  • 柴魚片少許

  • 麵粉1碗,培根炒竹輪:培根5片

  • 竹輪1根

  • 韭菜花300克

  • 蒜頭2瓣


  • 調味料:

  • 培根銀芽煎餅:沙拉醬3大匙

  • 蕃茄醬3大匙

  • 烏醋1大匙

  • 雞粉1大匙

  • 胡椒粉1小匙,培根炒竹輪:沙茶醬2大匙

  • 醬油1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    培根銀芽煎餅:


  • 2

    取一個碗,倒入沙拉醬、蕃茄醬和烏醋攪拌均勻成為醬汁備用


  • 3

    培根先乾煎過後切成小片,再放入一個大碗中,並且加入豆芽、蛋、蝦皮、鹽、胡椒粉、麵粉和適量的水攪拌均勻成麵糊備用


  • 4

    鍋內燒熱2大匙油,倒入麵糊後整型成圓餅狀,等兩面都煎至熟透後,再淋上醬汁,撒上柴魚片即可完成,


  • 5

    培根炒竹輪:


  • 6

    培根切小片,竹輪抽掉中間的棒子後再切成小片,蒜頭切片,韭菜花切段備用


  • 7

    鍋內燒熱1大匙油,先爆香培根和蒜片,放入竹輪,再加入沙茶醬和醬油炒香後,加入韭菜花拌炒均勻即可完成


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