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食譜 / 鮮茄滑蛋蝦仁


鮮茄滑蛋蝦仁 - 林秋香老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 蝦仁8兩

  • 蕃茄1顆

  • 蛋4顆

  • 蔥1根

  • 太白粉適量


  • 調味料:

  • 鹽適量

  • 雞粉適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    蔥切末,蕃茄放入熱水中略微燙一下剝去外皮後切細丁,再剁成蕃茄泥備用


  • 2

    蝦仁加入鹽、酒和太白粉拌醃20分鐘後,放入滾水中燙熟備用


  • 3

    取一個碗,放入蛋打散,再加入蕃茄丁、蔥末、蝦仁、鹽、雞粉和太白粉混合均勻備用


  • 4

    起一鍋,倒入蕃茄蝦仁蛋汁,等炒熟後即可熄火起鍋完成


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