吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 絲瓜鮮魚


絲瓜鮮魚 - 柯俊年老師

Jul 14, 2015

瀏覽人次:220

廚師叮嚀:

魚土魠魚塊不需解凍,直接入鍋油炸即可

  • 食料:

  • 冷凍魚土魠魚1盒

  • 絲瓜l條

  • 蔥3根


  • 調味料:

  • 干貝粉1大匙

  • 胡椒粉少許

  • 香油1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    絲瓜切成條狀,蔥切段備用


  • 2

    起一油鍋燒至約140-150度,先放入 魚土 魠魚塊以大火炸至浮起後,撈起瀝油,待油溫再度升高至160度時,再放入絲瓜過油炸1分鐘後撈起瀝油備用


  • 3

    倒出鍋中餘油只留少許油,先爆香蔥白,再加入少許水煮開後,加入干貝粉和胡椒粉炒勻,再放入絲瓜略微拌炒後,放入 魚土 魠魚塊和蔥綠快速拌炒均勻,起鍋前再淋入香油即可完成


更多問與答...