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食譜 / 雞絲豆包卷


雞絲豆包卷 - 李梅仙老師

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

滷豆包時不可重疊,才能使每一片均勻入味

做好的豆包卷可放入冷藏中冰涼,會更加好吃

  • 食料:

  • 豆包8片

  • 豆芽菜4兩

  • 海帶絲2兩

  • 雞胸肉半個

  • 八角2粒


  • 調味料:

  • 醬油少許

  • 五香粉少許

  • 糖1小匙

  • 鹽1/3小匙

  • 胡椒粉少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    鍋中放入豆包,並加入1大匙醬油、胡椒粉、五香粉、八角、糖和適量的水後,開火煮至入味,再起鍋放涼備用


  • 2

    雞胸肉先切絲,再放入碗中,加入少許醬油和少許水拌勻備用


  • 3

    另起一鍋,先放入雞胸肉絲炒至變色,再加入豆芽菜、鹽和海帶絲拌炒至熟透備用


  • 4

    將放涼的滷豆包先分別片開成2片,再一一放上適量的炒料後,捲成卷狀,並插入牙籤固定即可完成


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