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食譜 / 脆炒金針花


脆炒金針花 - 林美慧老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 新鮮金針半斤

  • 豬瘦肉4兩

  • 薑絲1大匙

  • 辣椒絲1大匙

  • 太白粉1小匙


  • 調味料:

  • 醬油1大匙

  • 鹽半小匙

  • 雞粉半小匙

  • 香油1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    金針放入滾水中汆燙3秒後,起鍋瀝乾;豬肉先切細絲,再加入3大匙水和醬油抓拌後,加入太白粉拌醃備用


  • 2

    鍋中燒熱3大匙油,先放入肉絲炒至8分熟,再放入薑絲炒香後,加入金針拌炒均勻,再加入辣椒絲、雞粉、鹽和香油翻炒均勻即可完成


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