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食譜 / 青醬義大利麵&青醬夾心吐司


青醬義大利麵&青醬夾心吐司 - 蔡季芳老師

Jul 6, 2015

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  • 食料:

  • 吐司麵包3片

  • 義大利麵1把

  • 鮮香菇適量

  • 培根片2片


  • 調味料:

  • 鹽適量

  • 青醬:堅果仁2大匙

  • 蒜仁3-4粒

  • 九層塔1把

  • 橄欖油3大匙

  • 鹽1/2小匙

  • 黑胡椒粒1/4小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    起一滾水鍋,放入鹽、橄欖油、義大利麵煮至麵熟後撈出備用


  • 2

    鮮香菇切片、培根切小片、蒜切片備用


  • 3

    取一調理機,放入堅果仁、蒜仁、橄欖油、鹽、黑胡椒粒、九層塔葉,攪打成為青醬備用


  • 4

    取一片土司,抹上青醬,蓋上另一片吐司,切去四邊外皮,再切成適當大小即可完成青醬夾心吐司


  • 5

    起鍋,放入香菇片略炒後盛出備用


  • 6

    原鍋再放入少許油、蒜片、培根片炒香,再加入煮熟的義大利麵及適量煮麵水拌炒,起鍋前加入鹽、香菇片、青醬炒勻即可盛盤


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