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食譜 / 香蒜培根烤魚排


香蒜培根烤魚排 - 程安琪老師

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

鱈魚也可改成用其他白色魚肉

若沒有烤盤,可將鋁箔紙折成烤盤狀替代


  • 食料:

  • 鱈魚250克

  • 金針菇1包

  • 培根4片

  • 大蒜1顆

  • 奶油1大匙


  • 調味料:

  • 鹽適量

  • 胡椒粉適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    鱈魚先剝去外皮,再撒上少許鹽和胡椒粉後,醃放5-10分鐘備用


  • 2

    金針菇洗淨並切去根部後,散放在烤盤中,再撒上少許鹽和2大匙水,然後放上醃好的鱈魚備用


  • 3

    起一鍋,放入培根段煸香,再放入大蒜片炒香後,起鍋盛放在鱈魚上,再放上奶油丁,然後移入預熱至220度的烤箱中,烤18分鐘至魚肉熟透即可完成


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