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食譜 / 銀杏百合肉丁


銀杏百合肉丁 - 林秋香老師

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

銀杏具有溫肺、益氣、鎮咳和止喘的效用

  • 食料:

  • 里肌肉3兩

  • 胡蘿蔔50克

  • 蔥2根

  • 銀杏50克

  • 百合100克

  • 蛋白適量

  • 蒜末2大匙

  • 甜豆仁50克

  • 香菇4朵

  • 玉米粉適量


  • 調味料:

  • 鹽1小匙

  • 鮮味露少許

  • 酒1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一個碗,加入里肌肉丁、鹽、酒和蛋白拌勻,再加入玉米粉拌勻後,略微醃放備用


  • 2

    蔥切段,胡蘿蔔切丁備用


  • 3

    鍋中倒入2大匙油略微燒熱,先放入肉丁炒至變色,再放入蒜末和蔥段炒香後,加入胡蘿蔔丁、香菇、銀杏、少許水、甜豆仁和鮮味露拌炒一下,再放入百合炒熟即可完成


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