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食譜 / 越式拌土豆絲


越式拌土豆絲 - 林美慧老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 洋芋1顆

  • 去皮蒜味花生3大匙

  • 香菜3大匙

  • 小辣椒2支

  • 蒜末1大匙 檸檬汁2大匙


  • 調味料:

  • 魚露3大匙

  • 糖3小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    洋芋先去皮並切細絲,再放入冷水中浸泡後,撈出瀝乾備用


  • 2

    香菜切末,蒜味花生略微剁一下備用


  • 3

    滾一鍋水,放入泡過的洋芋絲略微汆燙後,立即起鍋瀝乾,再放入大碗中,加入香菜末和碎花生備用


  • 4

    另取一個碗,倒入魚露、檸檬汁、辣椒末、蒜末和糖攪拌均勻,再倒入洋芋絲中翻拌均勻即可完成


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