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食譜 / 越式牛筋牛肉湯


越式牛筋牛肉湯 - 柯俊年老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 牛肉片300克

  • 熟牛筋300克

  • 洋蔥半顆

  • 豆芽菜300克

  • 九層塔少許

  • 檸檬1顆

  • 辣椒2根


  • 調味料:

  • 越南牛肉醬膏2大匙

  • 魚露1大匙

  • 糖1大匙

  • 胡椒粉1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    熟牛筋切大塊,洋蔥切絲,檸檬1切為4,辣椒切丁,牛肉切大片備用


  • 2

    滾一鍋水,先放入熟牛筋和洋蔥煮滾,再加入越南牛肉醬膏、魚露、糖、胡椒粉、豆芽菜和牛肉片拌煮至牛肉變色,然後起鍋盛入碗中,再加入辣椒、九層塔和檸檬片即可完成


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