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食譜 / 魚腥草排骨盅


魚腥草排骨盅 - 蔡順安老師

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

魚腥草具有止咳、化痰、潤肺,和增強免疫力的效用

排骨也可改用雞肉,但不建議搭配海鮮類

  • 食料:

  • 排骨1斤

  • 山藥50克

  • 魚腥草茶包2包

  • 甘草5克

  • 紅棗5克

  • 枸杞5克


  • 調味料:

  • 鹽適量

  • 米酒少許



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  • 1

    排骨放入滾水中略微汆燙去除血水後,起鍋放入湯鍋中,再加入2500cc的水和魚腥草茶包燉煮30分鐘


  • 2

    接著放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘,再加入鹽和米酒拌煮均勻即可完成


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