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食譜 / 香菇肉燥拌鮮蔬


香菇肉燥拌鮮蔬 - 程安琪老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 紅燒五花肉1塊

  • 紅蔥酥2大匙

  • 肉丸子1碗

  • 青菜1把

  • 香菇3朵


  • 調味料:

  • 醬油半大匙

  • 酒適量

  • 五香粉1小匙

  • 糖適量



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    香菇泡軟後切成小丁,五花肉剁碎備用


  • 2

    青菜洗乾淨後切段,再放入滾水中燙熟後,起鍋瀝乾水份盛入盤中備用


  • 3

    取一小鍋,將肉丸子放入壓碎後,加入油蔥酥和滷汁拌炒均勻,再加入醬油、酒、五花肉丁、水、香菇和糖,改小火繼續燉煮10分鐘至肉軟爛,然後加入五香粉拌煮均勻,再淋在青菜上即可完成


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