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食譜 / 水蓮牛肉絲


水蓮牛肉絲 - 林美慧老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 水蓮半斤

  • 牛肉半斤

  • 辣椒1根

  • 小蘇打粉半小匙

  • 太白粉1大匙


  • 調味料:

  • 酒2大匙

  • 鹽半小匙

  • 雞粉半小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    牛肉先切成細絲,再加入酒、3大匙的水和小蘇打粉抓拌至吸收後,加入太白粉拌醃,下鍋前再加入少許油拌勻備用


  • 2

    水蓮洗淨後切寸段備用


  • 3

    鍋中燒熱1碗油,放入醃過的牛肉絲拌炒至8分熟後,先盛出備用


  • 4

    接著倒出鍋中餘油只留3大匙油,放入辣椒絲、水蓮和少許水炒軟,再放回牛肉絲,並加入鹽和雞粉拌炒均勻即可完成


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