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食譜 / 葡萄醋沙拉起士焗麵包


葡萄醋沙拉起士焗麵包 - 邱奕學老師

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

葡萄醋的果香和天然酸味,可使美乃滋嚐起來較不膩口

拌沙拉時需先將調味料拌勻,再加入美乃滋攪拌,以免拌不均勻使味道不一致


  • 食料:

  • 馬鈴薯150克

  • 水煮蛋1顆

  • 玉米粒30克

  • 墨魚麵包6片

  • 美乃滋70克

  • 鮪魚50克

  • 起士絲60克


  • 調味料:

  • 鹽少許

  • 黑胡椒粉少許

  • 葡萄醋1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    馬鈴薯先切塊,再放入滾水中煮熟後,起鍋趁熱壓成泥狀,再放涼備用


  • 2

    取一個容器,加入馬鈴薯泥、水煮蛋塊、鮪魚、玉米粒、黑胡椒粉和鹽拌勻,再倒入葡萄醋攪拌均勻後,加入美乃滋拌勻,再塗抹在墨魚麵包上,然後舖上起士絲


  • 3

    接著移入預熱至170度的烤箱中,烤約7分鐘至起士絲變成金黃色即可完成


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