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食譜 / 醬香排骨


醬香排骨 - 涂媽媽

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

也可以改用五花肉、雞肉或素料替代

  • 食料:

  • 豬小排2斤

  • 白芝麻少許


  • 調味料:

  • 黑豆蔭油膏160cc

  • 醬油40cc



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    豬小排先放入滾水中汆燙至水再次滾開後,撈起瀝乾水分備用


  • 2

    起一鍋,放入燙過的豬小排以小火翻炒至金黃,再起鍋改放入燉鍋中,然後加入黑豆蔭油膏、醬油和1200cc的水以大火煮滾,再轉小火燜煮約40分鐘至醬汁收乾


  • 3

    接著熄火繼續燜10分鐘,再起鍋盛盤後,撒上白芝麻即可完成


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