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食譜 / 透抽米粉湯


透抽米粉湯 - 柯俊年老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 透抽4尾

  • 濕米粉600克

  • 熟竹筍200克

  • 芹菜200克

  • 油蔥酥40克

  • 高湯2000cc


  • 調味料:

  • 干貝粉半大匙

  • 鹽1大匙

  • 胡椒粉半大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    米粉切短,熟竹筍切絲,芹菜切丁,透抽切條狀備用


  • 2

    鍋中倒入高湯煮開,先放入米粉和竹筍絲煮至米粉熟透,再加入鹽、干貝粉、胡椒粉和透抽煮2分鐘


  • 3

    接著起鍋盛入碗中,再加入油蔥酥和芹菜丁後,淋入熱湯即可完成


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