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食譜 / 味噌肉絲


味噌肉絲 - 程安琪老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 肉絲150克

  • 茭白筍4支

  • 乾木耳1小撮

  • 蔥1支

  • 太白粉1小匙


  • 調味料:

  • 醬油1小匙

  • 味噌2小匙

  • 味霖半大匙

  • 麻油數滴



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    肉絲加入醬油和1-2大匙的水拌至吸收,再加入太白粉拌勻後略微醃放備用


  • 2

    乾木耳泡開後摘好並切絲,茭白筍切絲,蔥切段備用


  • 3

    取一個碗,倒入味噌和4大匙的水調勻,再加入味霖和麻油拌勻成為味噌醬汁備用


  • 4

    鍋中倒入4-5大匙的油燒至6-7分熱,放入肉絲炒至9分熟後,先盛出備用


  • 5

    接著將餘油倒出只留下1大匙油,先放入蔥段和茭白筍拌炒,再放入木耳略微炒一下後,加入少許水炒熱,再淋下味噌醬汁炒至茭白筍略微變軟,然後放回肉絲炒勻即可完成


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