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食譜 / 肉絲味噌湯


肉絲味噌湯 - 林秋香老師

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

此道料理可幫助肝腎排毒、利尿消腫和預防呼吸道疾病

煮湯時,選用黃豆芽較能保持爽脆的口感,若用綠豆芽,則嚐起來會較為軟爛


  • 食料:

  • 雪花豬肉片4兩

  • 蔥3根

  • 豆腐皮2塊

  • 海帶結1把

  • 黃豆芽1盒

  • 魚腥草茶包4包

  • 柴魚片適量


  • 調味料:

  • 味噌5大匙

  • 柴魚醬油少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    豬肉片切絲,豆腐皮切大塊,蔥切末備用


  • 2

    鍋中倒入1000cc的水煮滾,加入魚腥草茶包煮至出味後,撈出茶包,再放入豬肉絲、海帶結和黃豆芽煮滾


  • 3

    接著加入豆腐皮和味噌拌煮均勻,起鍋前再加入柴魚片和柴魚醬油拌勻後,撒上蔥末即可完成


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