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食譜 / 和風南瓜燒牛小排


和風南瓜燒牛小排 - 柯俊年老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 無骨牛小排600克

  • 南瓜400克

  • 洋蔥半顆

  • 蔥3根


  • 調味料:

  • 柴魚醬油1杯

  • 味霖1/3杯

  • 酒半杯

  • 胡椒粉1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    無骨牛小排切成大塊,南瓜切塊,洋蔥切片,蔥切段備用


  • 2

    乾鍋燒熱,先放入牛小排煎至表面微焦,再放入洋蔥片、蔥白和南瓜塊炒香後,加入酒、味霖和胡椒粉轉大火煮開,再轉小火燜煮10分鐘


  • 3

    接著加入柴魚醬油略微燒煮,起鍋前再放入蔥綠略微翻拌均勻即可完成


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