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食譜 / 泡菜炒牛肉


泡菜炒牛肉 - 蔡季芳老師

Jul 14, 2015

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  • 食料:

  • 牛肉絲200克

  • 泡菜1碗

  • 青蔥段1把

  • 薑絲1小把

  • 西洋梨子泥1大匙

  • 太白粉1小匙


  • 調味料:

  • 香油1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一個容器,放入牛肉絲和梨子泥翻拌均勻後,略微醃放10分鐘,再加入太白粉攪拌均勻備用


  • 2

    鍋中倒入1碗油燒熱,放入醃過的牛肉絲炸至散開後,先撈起,並將餘油倒出


  • 3

    接著放入薑絲爆香,再將泡菜連同少許湯汁加入炒出香味後,放入過油後的牛肉絲、蔥段和香油拌炒均勻即可完成


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