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食譜 / 松子茄煲


松子茄煲 - 涂媽媽

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

一般所稱的醬油是以黃豆釀造,而蔭油則是以黑豆釀造,風味更為甘醇濃厚

  • 食料:

  • 茄子2條

  • 香菜少許

  • 熟松子1/4碗

  • 辣椒1根


  • 調味料:

  • 黑豆蔭油膏20cc

  • 醬油10cc



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    茄子先切去頭尾,再切成寸段後,放入燒熱2大匙油的鍋中煎至軟化,再加入黑豆蔭油膏和醬油燒出香味


  • 2

    接著加入少許水,再轉小火燜燒10分鐘至熟透後,起鍋盛盤,然後撒上香菜段、辣椒絲和熟松子即可完成


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