食譜 / 酪梨醋味槍烏賊
Jul 6, 2015
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食料:
中卷1尾
酪梨1/3個
紫洋蔥1/4個
黑胡椒少許
麵粉1大匙
太白粉1大匙
綜合生菜適量
辣椒1/2條(切片)
調味料:
白醋2大匙
醬油1大匙
細砂糖1匙
文字教學
1
紫洋蔥切絲、酪梨切塊、辣椒切圈狀備用
2
中卷去除眼睛和內臟後用水洗淨,身體切成圈狀備用
3
起一鍋滾水,放入中卷頭以小火燙熟,熄火浸泡2分鐘後撈出切塊備用
4
取一塑膠袋,放入中卷圈、麵粉、太白粉、黑胡椒粉拌勻,放入180度熱油鍋中炸至表面酥脆後撈出備用
5
取一容器,放入白醋、醬油、細砂糖、辣椒片混合均勻成為醬汁備用
6
另取一容器,放入洋蔥絲、中卷頭、中卷圈、醬汁拌勻,再加入酪梨、綜合生菜輕拌幾下後盛盤,淋上醬汁即可
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