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食譜 / 五福臨門


五福臨門 - 何京寶師傅

Jul 14, 2015

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廚師叮嚀:

海髮菜需先放入熱水中汆燙,再撈起以清水反覆沖洗至去除多餘的鹹味

也可加入大約1大匙的紅麴醬,會更加健康美味

  • 食料:

  • 海髮菜50克

  • 紅蘿蔔150克

  • 蓮藕100克

  • 西芹100克

  • 白木耳50克

  • 薑1塊

  • 冬粉100克

  • 南乳2大匙


  • 調味料:

  • 醬油1大匙半

  • 糖1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    白木耳泡發後,去掉黃色蒂頭部分;粉絲泡軟後,剪成寸段;蓮藕切絲備用


  • 2

    起一鍋,先爆香薑絲,再加入南乳炒勻後,加入500cc的水、蓮藕絲、紅蘿蔔絲、糖、醬油、白木耳、泡軟的冬粉、海髮菜和西芹絲,燒煮至湯汁收半乾,過程中略微翻拌即可完成


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