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食譜 / 麻婆豆腐


麻婆豆腐 - 李梅仙老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 絞肉2兩

  • 蒜頭4粒

  • 蔥1根

  • 豆腐2盒

  • 薑2片


  • 調味料:

  • 辣椒粉少許

  • 豆瓣醬1大匙

  • 醬油1小匙

  • 太白粉水適量

  • 糖半小匙

  • 麻油半小匙

  • 紅油1/3小匙

  • 胡椒粉少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    先將蔥切末,薑切末,蒜頭拍碎剝去外皮切末,豆腐切小丁備用


  • 2

    鍋中燒熱1大匙油,先爆香薑末和蒜末,再放入絞肉炒熟炒香,倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁,以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後,淋入太白粉水勾薄芡,再加入蔥末、紅油和辣椒粉,起鍋前滴入麻油即可盛碗完成今天的這一道麻婆豆腐了


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