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食譜 / 黃金滿屋


黃金滿屋 - 何京寶師傅

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 帶皮羊肉2公斤

  • 當歸10克

  • 北耆10克

  • 紅棗6粒

  • 薑母20克

  • 炸腐皮10捲

  • 凍豆腐8小塊

  • 洋蔥半個


  • 調味料:

  • 冰糖1大匙

  • 鹽半小匙

  • 咖哩10大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    洋蔥切小塊,薑母先拍裂再切片備用


  • 2

    將帶皮羊肉塊放入乾鍋中炒至金黃後,加入水煮滾,再撈起以清水略微沖洗備用


  • 3

    另起一鍋,先以咖哩的油爆香洋蔥片和薑母,再放入燙好的羊肉塊和咖哩炒香後,加入水至高過食材1公分,並放入紅棗、當歸、北耆、鹽和冰糖煮滾


  • 4

    接著轉小火燜煮40-80分鐘,再熄火燜30分鐘,然後重新開火,再加入炸腐皮和凍豆腐煮至入味即可完成


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