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食譜 / 泰式檸檬魚


泰式檸檬魚 - 何京寶師傅

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 鱸魚1尾

  • 香茅3支

  • 鳳梨1小碗

  • 奇異果1顆

  • 大辣椒1根

  • 小辣椒3根

  • 蒜頭3粒

  • 香菜1把


  • 調味料:

  • 檸檬汁5大匙

  • 魚露1小匙

  • 糖2小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    先將鳳梨片切丁,奇異果去皮後切丁,香茅切薄片後切成細末備用


  • 2

    將處理過洗淨的鱸魚裡外都用紙巾吸乾水分,並在魚的兩面各劃上數刀,再放入鍋中炸至魚熟透後,起鍋盛入盤中備用


  • 3

    將香菜梗、蒜頭、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物調理機中打成綜合汁備用


  • 4

    再將綜合汁加入香茅末後,倒入鍋中,再加入魚露、糖和檸檬汁煮滾,放入奇異果和鳳梨略微煮一下後,起鍋淋在鱸魚上,並擺上香菜即完成今天的這一道泰式檸檬魚了


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