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食譜 / 油豆腐蕃茄肉片湯


油豆腐蕃茄肉片湯 - 程安琪老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 豬肉片100克

  • 黃豆芽300克

  • 油豆腐泡10個

  • 蕃茄2顆

  • 紅蘿蔔半根

  • 蔥1根

  • 薑2片

  • 太白粉少許


  • 調味料:

  • 鹽1小匙

  • 醬油少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    將肉打斜切薄片,加入醬油、鹽、水和太白粉抓拌醃放10分鐘,黃豆芽洗乾淨,油豆腐洗乾淨後擠乾裡面的水份,紅蘿蔔切粗絲,蔥切段,蕃茄放入熱水中燙一下後,撈起剝去外皮並且切塊備用


  • 2

    湯鍋中倒入6杯水煮滾,放入薑片、蔥段、黃豆芽和油豆腐泡煮15分鐘,再放入蕃茄和紅蘿蔔煮軟後,放入肉片煮熟,再加入鹽調味即可完成


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