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食譜 / 豆乾豬肉絲


豆乾豬肉絲 - 吳恩文老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 豬肉絲200克

  • 豆乾5塊

  • 紅辣椒1根

  • 蔥2根

  • 太白粉1小匙

  • 蒜頭2粒


  • 調味料:

  • 鹽少許

  • 米酒少許

  • 醬油適量

  • 香油少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    豬肉絲先加入1/3大匙醬油、鹽和1小匙米酒拌勻,再加入太白粉拌勻後,加入少許油拌勻備用


  • 2

    豆乾切粗條後,放入滾水中,加入適量的醬油和少許的米酒滷煮備用


  • 3

    大蒜切片,蔥切段,紅辣椒切片備用


  • 4

    鍋中燒熱2大匙油,先爆香蒜片,再放入醃好的豬肉絲炒散後,加入紅辣椒片和滷過的豆乾拌炒均勻,再放入蔥段快速翻拌,起鍋前淋入香油炒勻即可完成


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