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食譜 / 檸檬溜里肌


檸檬溜里肌 - 李梅仙老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 小里肌1條

  • 檸檬汁1大匙

  • 蔥1根

  • 薑2片

  • 蛋1顆

  • 太白粉適量

  • 麵粉2大匙


  • 調味料:

  • 鹽1/3小匙

  • 胡椒粉少許

  • 糖1小匙

  • 醬油1小匙

  • 味霖1大匙

  • 酒1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一個大盤,倒入2大匙太白粉和麵粉混合均勻成為炸粉備用;檸檬擠汁備用


  • 2

    小里肌肉先切成薄片,再放入大碗中,並加入蛋黃、酒、鹽、胡椒粉、水和1小匙太白粉拌醃入味後,均勻沾上炸粉,再放入油鍋中炸至熟透酥香後,起鍋瀝油備用


  • 3

    取一容器,倒入檸檬汁、糖、醬油、味霖、鹽和胡椒粉調勻成為綜合調味料備用


  • 4

    鍋中倒入綜合調味料拌煮成濃稠醬汁後,放入炸好的肉片燴炒均勻即完成


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