吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 芝麻甘露丁香魚


芝麻甘露丁香魚 - 林秋香老師

Jul 6, 2015

瀏覽人次:335

廚師叮嚀:

※若一次做的量比較多,可以在煮到鍋中水分收乾之後盛出來,放涼之後裝罐冷藏,要吃的時候再與其他的食材拌勻即可

  • 食料:

  • 白芝麻適量

  • 丁香魚6兩

  • 乾海帶絲30公克

  • 蔥1根(切花)

  • 辣椒1根(去籽切末)

  • 香油適量


  • 調味料:

  • 味霖6大匙

  • 二砂糖2大匙

  • 醬油3大匙

  • 白醋6大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    起一滾水鍋,放入丁香魚快速汆燙後瀝乾水份備用


  • 2

    將乾海帶絲放入水中浸泡15分鐘後瀝乾水分備用


  • 3

    起鍋熱油,放入丁香魚炸至外表呈現金黃色後撈出備用


  • 4

    另起鍋,放入丁香魚、醬油拌炒,再放入白醋、味霖、糖煮滾至水分收乾後盛入容器中


  • 5

    再放入海帶絲、香油、蔥花、辣椒末拌勻後盛盤,再撒上芝麻即可


更多問與答...