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食譜 / 泰式海鮮


泰式海鮮 - 李梅仙老師

Jul 6, 2015

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  • 食料:

  • 中卷1隻

  • 蝦仁4兩

  • 生蚵300公克

  • 小番茄10粒

  • 美生菜1棵

  • 青椒1個


  • 調味料:

  • 泰式醬料1大匙

  • 辣豆瓣1大匙

  • 番茄醬1大匙

  • 白醋適量

  • 糖1大匙

  • 蒜適量(切末)

  • 薑適量(切末)

  • 香菜1小把(切末)



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    小蕃茄對切、青椒切末、美生菜洗淨後放入冰水中略泡,瀝乾水分後放入盤中鋪底備用


  • 2

    中卷切圈狀備用


  • 3

    起一滾水鍋,依序放入酒、薑片、蝦、中卷燙熟,撈出後漂涼,瀝乾水分後放在生菜上備用


  • 4

    將生蚵排在漏杓上,放入水鍋中燙熟,撈出瀝乾水分後排入盤中備用


  • 5

    取一容器,放入泰式醬料、番茄醬、辣豆瓣、薑末、蒜末、青椒末、香菜末、糖、鹽、白醋拌勻成醬汁,淋在海鮮上即可


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