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食譜 / 火腩豆腐煲


火腩豆腐煲 - 李梅仙老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 五花燒肉(火腩)12兩

  • 豆腐1塊

  • 蔥2支

  • 胡蘿蔔片10片

  • 大蒜3粒

  • 豆莢10片

  • 太白粉1小匙


  • 調味料:

  • 糖1小匙

  • 蠔油1大匙

  • 醬油1大匙

  • 酒1大匙

  • 鹽少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    蔥切段,大蒜切片,五花燒肉切塊備用


  • 2

    豆腐切塊後,放入油鍋中炸至金黃,再起鍋瀝油,並將餘油倒出備用


  • 3

    然後在鍋中先爆香蒜片,再放入胡蘿蔔片和五花燒肉略微拌炒後,加入1杯水、炸豆腐、酒、醬油、蠔油、糖和鹽拌煮均勻


  • 4

    接著轉小火煨煮至入味,再淋入太白粉水勾芡後,放入豆莢略微加熱,再加入蔥段即可完成


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