吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 三杯素豆腸v s. 榨菜素豆腸


三杯素豆腸v s. 榨菜素豆腸 - 柯俊年老師

Jul 15, 2015

瀏覽人次:465

  • 食料:

  • 三杯素豆腸:素豆腸300克

  • 香菜20克

  • 杏鮑菇200克

  • 薑30克,

  • 榨菜素豆腸:素豆腸300克

  • 榨菜絲150克

  • 金針菇150克

  • 香菜30克


  • 調味料:

  • 三杯素豆腸:胡麻油3大匙

  • 醬油3大匙

  • 酒3大匙

  • 糖1大匙

  • 味霖2大匙,

  • 榨菜素豆腸:素沙茶醬2大匙

  • 醬油1大匙

  • 胡麻油2大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    三杯素豆腸:


  • 2

    素豆腸切段狀,杏鮑菇切滾刀塊,薑切片,香菜切末備用


  • 3

    熱一油鍋,將素豆腸放入低溫小火的油鍋中炸至定型後,再放入杏鮑菇略微炸酥,起鍋瀝油備用


  • 4

    鍋內倒入胡麻油燒熱,先爆香薑片,再加入糖、醬油、味霖和酒煮開後,放入素豆腸和杏鮑菇炒至湯汁收乾後起鍋盛盤,再撒上香菜末即可完成,


  • 5

    榨菜素豆腸:


  • 6

    將榨菜絲漂洗乾淨,素豆腸切段狀,金針菇對切備用


  • 7

    鍋中倒入沙拉油和黑麻油,先炒香素沙茶醬,再加入醬油煮開後,放入榨菜絲、水和金針菇炒勻,再加入素豆腸炒至湯汁收乾後盛盤,撒上香菜即可完成


更多問與答...