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食譜 / 茭白筍燒肉


茭白筍燒肉 - 李梅仙老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 五花肉12兩

  • 茭白筍4支

  • 蔥1支

  • 薑2片


  • 調味料:

  • 醬油1/3大匙

  • 紹興酒1小匙

  • 糖1小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    五花肉先切塊,再放入碗中,加入醬油醃至上色;蔥一部分切段,一部分切末;茭白筍切滾刀塊備用


  • 2

    鍋中燒熱1大匙油,先放入薑片和蔥段爆香,再放入五花肉塊煎至五花肉表面焦香後,加入紹興酒、適量的水和糖略微燜煮


  • 3

    接著放入茭白筍塊繼續燜煮至熟透且醬汁濃稠,再撒上蔥花即可完成


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