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食譜 / 白果雞丁


白果雞丁 - 李梅仙老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 白果半杯

  • 雞腿1支

  • 蔥1支

  • 薑1小塊

  • 太白粉1小匙

  • 紅甜椒半個


  • 調味料:

  • 醬油1小匙

  • 鹽2/3小匙

  • 胡椒粉少許

  • 紹興酒1/3小匙

  • 香油半小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    雞腿先去骨,再將筋膜剁斷後切丁,接著加入紹興酒、醬油、胡椒粉、1/3小匙鹽、太白粉、蔥段、薑片和少許水抓拌醃至入味,再放入油鍋中炸熟後,撈起瀝油備用


  • 2

    鍋中燒熱1大匙油,先放入薑片、紅甜椒片、白果和雞丁拌炒,再加入1/3小匙鹽、香油和紹興酒調味後,放入蔥末翻炒均勻即可完成


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