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食譜 / 東洋魚蒸肉餅


東洋魚蒸肉餅 - 程安琪老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 鹹鮭魚1片

  • 前腿絞肉250克

  • 細蔥花1大匙

  • 嫩薑絲1小撮


  • 調味料:

  • 醬油1大匙

  • 鹽少許

  • 胡椒粉少許

  • 麻油少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    鹹鮭魚略微沖洗一下後(太鹹的話可放入水中浸泡一下去除鹽分),再擦乾備用


  • 2

    取一容器,放入絞肉,加入醬油、鹽、胡椒粉和3-4大匙水仔細攪拌成有黏性的肉餡,再放入蔥花和麻油拌勻後,放入深盤中拍成均勻的厚度,再擺上鹹鮭魚,撒上薑絲,然後放入蒸鍋(或電鍋)中,以大火蒸約20-25分鐘至肉餅熟透即可完成


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