吃飯美食網


上一篇

下一篇

食譜 / 杜仲麻油腰花


杜仲麻油腰花 - 林秋香老師

Jul 15, 2015

瀏覽人次:462

廚師叮嚀:

麻油腰花可改善女性腰部酸痛的症狀,也適合做為產婦進補的料理

綠茶麵線可幫助腸道蠕動,消除油膩

藥湯製做方法:取一個小鍋倒入2碗水燒熱,放入杜仲、黃耆、炙甘草和枸杞,煮30分鐘後,熄火浸泡即可

杜仲以折了之後不會完全斷裂的為佳

若使用的米酒已有鹹味,則不需再加鹽


  • 食料:

  • 腰花1附

  • 枸杞3錢

  • 老薑2兩

  • 杜仲1兩

  • 黃耆3錢

  • 炙甘草2錢

  • 綠茶麵線1把


  • 調味料:

  • 米酒100cc

  • 麻油3大匙

  • 冰糖少許

  • 鹽少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    腰花先切花紋,再放入熱水中汆燙至捲起後,放入冷開水中浸泡備用


  • 2

    另取一鍋燒熱,加入麻油和薑片煸香,再加入腰花、米酒、鹽和冰糖略微拌炒後,先盛出腰花,再將藥湯連同枸杞加入煮滾,然後熄火放回腰花,成為麻油腰花備用


  • 3

    接著將綠茶麵線先放入滾水中煮熟,再撈起放入冷開水中略微漂洗後,盛入盤中,再舀上麻油腰花即可完成


更多問與答...