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食譜 / 日式咖哩雞排


日式咖哩雞排 - 潘盟仁老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 去骨雞腿1支

  • 洋蔥半顆

  • 大蒜3粒

  • 高湯300cc

  • 麵粉少許

  • 奶油少許


  • 調味料:

  • 鹽1小匙

  • 咖哩粉1大匙

  • 橄欖油適量

  • 醬油1小匙

  • 糖半小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    平底鍋燒熱後,先加入橄欖油和蒜末炒至金黃,再倒入醬油炒香,然後加入洋蔥末拌炒約30秒,再加入奶油炒至融化


  • 2

    接著加入咖哩粉炒香,再倒入高湯煮開後,加入鹽和糖調味,再轉小火繼續煮10分鐘成為咖哩醬備用


  • 3

    去骨雞腿先撒上鹽,再沾上麵粉後,放入燒熱少許油的鍋中,以小火煎至熟透金黃,再起鍋切塊,排入盤中,並淋上咖哩醬即可完成


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