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食譜 / 咖哩洋蔥炒霜降肉片


咖哩洋蔥炒霜降肉片 - 程安琪老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 霜降豬肉150克

  • 洋蔥3/4個

  • 大蒜1粒

  • 太白粉適量


  • 調味料:

  • 鹽少許

  • 黑胡椒粉少許

  • 咖哩粉1大匙

  • 糖1/4小匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    霜降豬肉先切片,再加入1/4小匙鹽、黑胡椒粉、太白粉和1大匙的水抓拌均勻後,醃放10分鐘備用


  • 2

    洋蔥切成粗條,大蒜拍碎備用


  • 3

    鍋中燒熱2大匙油,放入洋蔥絲和大蒜末,以中小火炒至洋蔥略微金黃且飄出香味後,盛出成為蒜末洋蔥絲備用


  • 4

    接著補入2大匙油燒熱,先放入豬肉片炒至變色,再轉小火加入咖哩粉炒香後,加入1/4杯的水、2/3小匙鹽和糖拌煮至肉片熟透,再放回蒜末洋蔥絲拌炒均勻即可完成


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