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食譜 / 奶油玉米花


奶油玉米花 - 蔡季芳老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 小顆乾燥玉米粒1杯

  • 奶油3大匙

  • 細砂糖3/4杯

  • 鹽1小匙


  • 調味料:



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    乾鍋燒熱後,加入奶油、乾燥玉米粒和鹽,拌炒至爆出2-3粒玉米花,再蓋上鍋蓋並轉中火,繼續爆約2分鐘,至爆聲變少、變小,即可熄火完成鹹爆米花


  • 2

    將另一乾鍋燒熱後,加入奶油和乾燥玉米粒,拌炒至爆出3-4粒玉米花,再加入細砂糖,繼續拌炒至大約爆出8-10粒玉米花


  • 3

    接著蓋上鍋蓋,並轉中小文火,繼續爆2-3分鐘,至爆聲變少、變小,再移開鍋蓋以筷子翻拌均勻後,起鍋待略微降溫,即可完成焦糖爆米花


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