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食譜 / 糖醋雞片


糖醋雞片 - 林秋香老師

Jul 15, 2015

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廚師叮嚀:

醋料理可幫助消除疲勞,和減低筋骨扭傷機率

  • 食料:

  • 雞腿肉半斤

  • 蔥末半大匙

  • 辣椒末半大匙

  • 香菜少許

  • 薑末少許

  • 蒜末1大匙

  • 蛋黃1顆

  • 太白粉適量


  • 調味料:

  • 果糖2大匙

  • 香油2小匙

  • 醋2大匙

  • 味霖3大匙

  • 胡椒鹽1/3小匙

  • 醬油4大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    取一個容器,加入薑末、蔥末、辣椒末、蒜末、3大匙的醬油、醋、香油、2大匙的味霖和果糖攪拌均勻,再放入香菜拌勻成為糖醋醬汁備用


  • 2

    將雞腿肉塊放入另一個容器中,加入胡椒鹽、蒜末和1大匙的味霖抓勻,再加入蛋黃抓勻


  • 3

    接著加入太白粉抓勻,再拌入1大匙醬油後,放入燒熱至180度的油鍋中,炸至熟透金黃,然後起鍋盛盤,再淋上糖醋醬汁即可完成


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