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食譜 / 寒天咖哩牛排


寒天咖哩牛排 - 陳嘉栗老師

Jul 15, 2015

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廚師叮嚀:

寒天粉具有高度保水效果,加入肉餡中,可使口感更加滑嫩多汁

寒天粉含有豐富的膳食纖維,不僅可增加飽足感,還能促進腸胃蠕動,幫助排出宿便和毒素


  • 食料:

  • 牛小排2塊

  • 洋蔥半顆

  • 青花菜少許

  • 寒天粉2克


  • 調味料:

  • 日式咖哩塊4塊

  • 鹽少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    洋蔥切大丁;咖哩切小塊;青花菜切成小朵後,放入滾水中燙熟備用


  • 2

    起一鍋,先以中火炒香洋蔥,再加入少許水後,轉大火加入咖哩煮至溶化,再加入寒天粉拌煮至溶化成為寒天咖哩醬備用


  • 3

    牛小排先撒上少許鹽,再放入鍋中煎至約7分熟後,起鍋盛盤,再淋上寒天咖哩醬,並放上燙熟的青花菜即可完成


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