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食譜 / 桑椹雞柳


桑椹雞柳 - 李明芳老師

Jul 15, 2015

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廚師叮嚀:

若改用鳳梨醋,則需酌量加入糖調味,味道才不會過酸

水果醋若太早下鍋,會使香氣和味道散掉,因此需等起鍋前再加入


  • 食料:

  • 雞柳300克

  • 蒜頭2顆

  • 辣椒1根

  • 小黃瓜3條

  • 太白粉2小匙


  • 調味料:

  • 桑椹醋5小匙

  • 醬油1小匙半

  • 白胡椒粉少許



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  • 1

    雞柳先切塊,再放入碗中,加入醬油、太白粉和白胡椒粉拌勻後,醃放5-10分鐘備用


  • 2

    鍋中燒熱少許油,先爆香蒜片和辣椒片,再放入醃好的雞柳炒熟後,加入小黃瓜塊翻炒均勻,然後沿鍋邊熗入桑椹醋略微翻炒即可完成


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