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食譜 / 臘肉蒸白菜


臘肉蒸白菜 - 柯俊年老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 臘肉150克

  • 大白菜半顆

  • 香菜少許

  • 珠貝20克

  • 太白粉1大匙


  • 調味料:

  • 干貝粉1大匙

  • 胡椒粉少許

  • 鹽少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    珠貝泡軟,臘肉切片狀,大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝乾水份備用


  • 2

    取一個蒸盤先舖上大白菜,再擺上珠貝和臘肉片後,移入蒸鍋內以大火蒸20分鐘,再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中後,加入干貝粉、鹽和胡椒粉調味,再淋入太白粉水勾芡,淋在蒸好的臘肉蒸白菜上,再撒上香菜即可完成


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