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食譜 / 南瓜蟹肉羹


南瓜蟹肉羹 - 柯俊年老師

Jul 15, 2015

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  • 食料:

  • 南瓜300克

  • 蟹腿肉150克

  • 洋蔥半顆

  • 豆腐1盒

  • 蛋2顆

  • 白飯1碗

  • 高湯1500cc


  • 調味料:

  • 干貝粉2大匙

  • 胡椒粉少許

  • 鹽2大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    洋蔥切丁,南瓜切丁,豆腐切丁,蛋打散備用


  • 2

    鍋中燒熱1大匙油,放入洋蔥和南瓜炒香後,先起鍋倒入調理機中,並且加入白飯和高湯打碎,再倒回鍋中拌煮至濃稠,放入豆腐和蟹腿肉繼續煮2分鐘至滾,再加入鹽、干貝粉和胡椒粉調味,淋入蛋汁,熄火燜1分鐘即可完成


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