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食譜 / 檸汁拌蕪菁


檸汁拌蕪菁 - 李梅仙老師

Jul 15, 2015

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廚師叮嚀:

如果希望蕪菁口感更脆,可切成梳子狀


  • 食料:

  • 蕪菁1顆

  • 蕃茄2顆

  • 香菜2棵

  • 檸檬2顆

  • 花生2大匙


  • 調味料:

  • 味霖2大匙

  • 鹽少許

  • 糖少許



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    檸檬擠汁,蕃茄去籽後先切條狀再改刀切小丁,香菜切去根部再削去葉子後將梗切成小段備用


  • 2

    蕪菁削去外皮後,先切片再改刀切成細絲,然後放入一個大碗中,再加入半小匙鹽抓拌均勻後略微醃一下,再放入冷開水中洗去鹽份後,瀝乾水份備用


  • 3

    另取一容器,放入蕪菁、香菜段、蕃茄丁、1/3小匙鹽、糖、味霖和檸檬汁攪拌均勻,再放入花生翻拌均勻即可完成


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