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食譜 / 苔香豆腐


苔香豆腐 - 黃景龍師傅

Jul 16, 2015

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  • 食料:

  • 板豆腐3塊

  • 蔥2根

  • 辣椒2根

  • 蒜頭4顆

  • 炒熟白芝麻1大匙

  • 海苔粉1大匙


  • 調味料:

  • 糖1大匙

  • 素蠔油2大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    先將板豆腐切成適當小塊,蔥切蔥花,辣椒切末備用


  • 2

    再將油鍋燒熱至高溫180度後,放入板豆腐炸至金黃,再起鍋瀝油備用


  • 3

    以鍋中餘油,放入蒜末、辣椒末和蔥花一一爆香後,起鍋倒入一個碗中成為配料備用


  • 4

    鍋中倒入已加入糖和一大匙水調稀的素蠔油燒開後,放入炸好的板豆腐拌勻燒至入味且醬汁收乾後盛入盤中,放上配料,再撒上炒熟白芝麻和海苔粉即可完成今天的這一道苔香豆腐了


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